L'espècie vegetal Stevia Rebaudiana és una planta de la família de les Asteràcees.
Originària de Paraguay ha estat utilitzada ancestralment pels natius de la zona per endolcir les seves begudes.
Redescoberta pels europeus en el s.XVI, els científics han localitzat en les seves fulles els glucòcids de l'esteviol, principis actius amb un poder edulcorant 300 vegades major que el sucre.
L'Estèvia te un sabor fresc característic i es pot afegir en tot tipus d'aliments i begudes.
No provoca càries i és apte per a persones diabètiques o persones que segueixen una dieta de control de pes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada