dimecres, 19 de setembre del 2012
dilluns, 17 de setembre del 2012
Tranquilitzants naturals per nens
Els nens, fins hi tot els bebès, reaccionen molt bé davant l'efecte terapèutic de certes plantes medicinals que poden consumir amb tranquilitat des dels primers mesos.
La Camamilla és la més coneguda per ajudar al lactant a fer la digestió, però n'hi ha d'altres que també poden prendre sense risc ni efectes secundaris:
L'Anís Verd, la Flor de taronger, la Melissa, la Maria Lluïsa.... Aqust tipus de plantes actuen fonamentalment a nivell digestiu, els transtorns del qual són la causa principal de la intranquilitat, els estats de nerviosisme i la dificultat per agafar el son.
L'Anís verd, facilita l'expulsió dels gasos, la Flor de taronger i la Melissa són lleugerament sedants i la Maria Lluïsa te un deliciós sabor allimonat i també ajuda suaument a eliminar els gasos i és sedant.
La Camamilla és la més coneguda per ajudar al lactant a fer la digestió, però n'hi ha d'altres que també poden prendre sense risc ni efectes secundaris:
L'Anís Verd, la Flor de taronger, la Melissa, la Maria Lluïsa.... Aqust tipus de plantes actuen fonamentalment a nivell digestiu, els transtorns del qual són la causa principal de la intranquilitat, els estats de nerviosisme i la dificultat per agafar el son.
L'Anís verd, facilita l'expulsió dels gasos, la Flor de taronger i la Melissa són lleugerament sedants i la Maria Lluïsa te un deliciós sabor allimonat i també ajuda suaument a eliminar els gasos i és sedant.
divendres, 14 de setembre del 2012
La recepta de la setmana
Estofat de verdures i tofu al curry
3 pastanagues tallades a rodanxes gruixudes
1 xirivía gran talladea a rodanxes gruixudes
2 naps tallats gruixuts
2 cebes tallades a quarts
2 carxofes trossejades
½ got de pèsols cuits
1 paquet de tofu fumat tallat a daus
Aigua o brou vegetal
Llorer
Salsa de soja
Curry
Preparació:
Saltegem les cebes amb un fons d'oli d'oliva durant uns 10 minuts i passat aquest temps, hi afegim unes gotes de salsa de soja.
Afegim la resta dels ingredients i el llorer i ho saltegem una miqueta més.
Cobrim 1/3 del seu volum amb aigua o brou vegetal i ho deixem coure a foc mitjà durant 30 minuts.
Salpebrem i afegim curry al gust.
Decorem ambels pèsols ja cuits i ho servim calent.
Ingredients (2-3 persones):
3 pastanagues tallades a rodanxes gruixudes
1 xirivía gran talladea a rodanxes gruixudes
2 naps tallats gruixuts
2 cebes tallades a quarts
2 carxofes trossejades
½ got de pèsols cuits
1 paquet de tofu fumat tallat a daus
Aigua o brou vegetal
Llorer
Salsa de soja
Curry
Preparació:
Saltegem les cebes amb un fons d'oli d'oliva durant uns 10 minuts i passat aquest temps, hi afegim unes gotes de salsa de soja.
Afegim la resta dels ingredients i el llorer i ho saltegem una miqueta més.
Cobrim 1/3 del seu volum amb aigua o brou vegetal i ho deixem coure a foc mitjà durant 30 minuts.
Salpebrem i afegim curry al gust.
Decorem ambels pèsols ja cuits i ho servim calent.
Bon cap de setmana i que vagi de gust!!
dilluns, 10 de setembre del 2012
El Mill (mijo)
El mill és un dels cereals que en orígen no conté gluten, igual que l'arròs i el blat de moro.
El seu gust deliciós i les seves aplicacions culinàries són pràcticament desconegudes en els països d'Occident.
Tot i així, és fàcil de cuinar, versàtil i molt interessant des del punt de vista nutricional.
Presenta una extraordinària riquesa en ferro i magnesi i per tant resulta molt recomanable tant en èpoques de creixement com per a la dona en edat fèrtil igual que per els esportistes.
És molt energètic, 100 g (el que correspon aproximadament a una tassa) aporten fins a 342 Kilocalories.
Es pot cuinar de la mateixa manera que altres cereals com per exemple l'arròs, amb verdures, carn o peix.
També és una bona opció barrejar-lo amb llegums ( mongetes seques o llentíes), per aconseguir una bona qualitat proteica a partir de fonts vegetals.
El seu gust deliciós i les seves aplicacions culinàries són pràcticament desconegudes en els països d'Occident.
Tot i així, és fàcil de cuinar, versàtil i molt interessant des del punt de vista nutricional.
Presenta una extraordinària riquesa en ferro i magnesi i per tant resulta molt recomanable tant en èpoques de creixement com per a la dona en edat fèrtil igual que per els esportistes.
És molt energètic, 100 g (el que correspon aproximadament a una tassa) aporten fins a 342 Kilocalories.
Es pot cuinar de la mateixa manera que altres cereals com per exemple l'arròs, amb verdures, carn o peix.
També és una bona opció barrejar-lo amb llegums ( mongetes seques o llentíes), per aconseguir una bona qualitat proteica a partir de fonts vegetals.
divendres, 7 de setembre del 2012
La recepta de la setmana
Gratinat de Mill, carbassó i ceba
Un plat complert, amb les proteïnes d'excel·lent qualitat biològica que proporcionen els ous, la fibra de la verdura i i els hidrats de carboni del mill.
Ingredients per a 4 persones:
2 tasses de mill
3 cullerades de salsa de soja
1 carbassó
2 cebes
4 ous
4 cullerades d'oli d'oliva
50 g de formatge Emmental ratllat
sal i pebre
Preparació:
Bull el mill seguit les instruccions del paquet i reserva'l després d'amanir-lo amb la salsa de soja.
Fes tiretes fines amb el carbassó i talla la ceba a dauets. Dora la ceba en una paella i després afegeix el carbassó uns 2 o 3 minuts més. Passat aquest temps, rectifica de sal i prebre i reserva.
Fes un remenat amb els ous.
Unta una safata de forn amb oli, i amb l'ajuda d'un motlle tubular, posa una capa de verdures, al mig l'ou, i acaba amb el mill ben aixafat. Retira el motlle, escampa el formatge ratllat al damunt i gratina-ho al forn uns 10 minuts.
* Aquest plat es pot fer amb qualsevol verdura: pastanaga, albergínia, col, pebrot etc...
Un plat complert, amb les proteïnes d'excel·lent qualitat biològica que proporcionen els ous, la fibra de la verdura i i els hidrats de carboni del mill.
Ingredients per a 4 persones:
2 tasses de mill
3 cullerades de salsa de soja
1 carbassó
2 cebes
4 ous
4 cullerades d'oli d'oliva
50 g de formatge Emmental ratllat
sal i pebre
Preparació:
Bull el mill seguit les instruccions del paquet i reserva'l després d'amanir-lo amb la salsa de soja.
Fes tiretes fines amb el carbassó i talla la ceba a dauets. Dora la ceba en una paella i després afegeix el carbassó uns 2 o 3 minuts més. Passat aquest temps, rectifica de sal i prebre i reserva.
Fes un remenat amb els ous.
Unta una safata de forn amb oli, i amb l'ajuda d'un motlle tubular, posa una capa de verdures, al mig l'ou, i acaba amb el mill ben aixafat. Retira el motlle, escampa el formatge ratllat al damunt i gratina-ho al forn uns 10 minuts.
* Aquest plat es pot fer amb qualsevol verdura: pastanaga, albergínia, col, pebrot etc...
Bon cap de setmana i que vagi de gust!
dimarts, 4 de setembre del 2012
Multivigor 12 Vitamines + 6 minerals
Aquest és un més crític pel que fa a l'energia.
Entre el canvi estacional i la completa adaptació a la vida quotidiana es molt fàcil que notem una baixada de forces.
Per sort, tenim solucions ben senzilles per posar remei a aquesta situació, com suplementar la dieta durant aquests períodes amb complexos vitamínics i minerals indispensables per el manteniment físic i la prevenció d'estats en els que ens sentim més dèbils (cansament, apatia, menor rendiment, infeccions freqüents etc).
Entre el canvi estacional i la completa adaptació a la vida quotidiana es molt fàcil que notem una baixada de forces.
Per sort, tenim solucions ben senzilles per posar remei a aquesta situació, com suplementar la dieta durant aquests períodes amb complexos vitamínics i minerals indispensables per el manteniment físic i la prevenció d'estats en els que ens sentim més dèbils (cansament, apatia, menor rendiment, infeccions freqüents etc).
divendres, 31 d’agost del 2012
La recepta de la setmana
Coulant de dos colors
Ingredients:
2 ous
90g de xocolata de cobertura
120g de sucre
50g de farina
90g de mantega
2 cullerades de concentrat d'ametlles (Lletina)
100ml de nata
150g de sucre glasé
Preparació:
Escalfem la nata i hi diluim el concentrat d'ametlles.
Posem aquesta barreja en un motlle petit de silicona, i el deixem al congelador.
A dia següent, fonem la mantega amb la xocolata al bany maria. Montem els ous amb el sucre, afegim la xocolata fosa, i barregem. Hi incorporem també la farina.
Retirem el concentrat d'ametlles del congelador, el desmotllem i el tallem a dauets d'aproximadament 1cm.
Omplim la base dels motlles amb la barreja de xocolata, posem un dauet de concentrat d'ametlles al centre i ho acabem de cobrir amb més barreja de xocolata.
Posem els motlles al forn a 180ºC durant 10 minuts i desmotllem.
Ja podem servir els coulants.
Ingredients:
2 ous
90g de xocolata de cobertura
120g de sucre
50g de farina
90g de mantega
2 cullerades de concentrat d'ametlles (Lletina)
100ml de nata
150g de sucre glasé
Preparació:
Escalfem la nata i hi diluim el concentrat d'ametlles.
Posem aquesta barreja en un motlle petit de silicona, i el deixem al congelador.
A dia següent, fonem la mantega amb la xocolata al bany maria. Montem els ous amb el sucre, afegim la xocolata fosa, i barregem. Hi incorporem també la farina.
Retirem el concentrat d'ametlles del congelador, el desmotllem i el tallem a dauets d'aproximadament 1cm.
Omplim la base dels motlles amb la barreja de xocolata, posem un dauet de concentrat d'ametlles al centre i ho acabem de cobrir amb més barreja de xocolata.
Posem els motlles al forn a 180ºC durant 10 minuts i desmotllem.
Ja podem servir els coulants.
Bon cap de setmana i que vagi de gust!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)