Galetes Digestive

Amb mes de 130 anys d'existència, la característica principal d'aquest tipus de galetes, és que estan elaborades amb farina integral de blat (els que els proporciona el seu caracteristic sabor i textura) i bicarbonat sòdic.
Tot i així, a partir d'aquí, existeixen moltes variants en la forma d'elaboració i en els ingredients, el que les fa més o menys beneficioses per la salut.
Algunes, per exemple, semblen un concentrat de totes les propietats saludables amb que es pot dotar una galeta: tenen elevades concentracions de fibra, estan enriquides amb àcid fòlic, tenen efecte bífidus, contenen àcid oleic, que ajuda a regular els nivells de colesterol, i en no portar sucres afegits, i estar endolcides amb maltitol, són aptes per a diabètics.
A més, tampoc tenen lactosa.

Tasta-les, són boníssimes!

Concentrat d'ametlles

El concentrat d'ametlles, passa per un "moment dolç" gràcies a les propostes de nous creadors culinaris que han reinventat el seu ús a la cuina aportant receptes originals i saboroses.
La seva presentació sol ser condensada, el que permet que el seu consum sigui tant fàcil com diluir un parell de cullerades en aigua a fi de convertir-lo en una saborosa beguda.
També es pot prendre directament a cullerades o a sobre del pa, galetes i torrades, o bé dissolt en cafè.
És un ingredient fantàstic de reposteria, encara que també ens ajuda a marcar la diferència en plats salats.

Al ser d'orígen vegetal, és un bon succedani lacti per a persones amb intolerància a la lactosa.
A més, està exent de gluten, aporta un plus d'energia en estats carencials i és un aliment ideal en etapes de creixement, per a dones gestants i per a persones d'edat avançada.
El consum d'ametlles enforteix els nervis, tonifica els músculs i la seva aportació d'àcids grassos i vitamina E contribueix a reduir els nivells de colesterol en sang.

Arriben les vacances!!!

Us recordem que 

tanquem per vacances de l'11 al 25 d'agost  

(ambdós inclosos)

i que seguirem amb el nostre horari habitual a partir del 27 d'agost.

Bones vacances a tots!

Segó de Civada (Salvado de Avena)

La fibra que sacia i no pesa

El segó de civada és un aliment nutritiu i equilibrat, ideal en esmorzars i berenars de tota la família. Es pot prendre sol, amb llet, amb sucs de fruita, begudes de soja o iogurt, i també es pot afegir en sopes, purés, cremes i tot tipus de receptes que admetin la inclusió de farines.

Sabies que  les Autoritats Sanitàries recomanen prendre diàriament de 25 a 30 grams de fibra alimentària i que un terç sigui del tipus soluble?

Et donem 5 motius per incloure el segó de civada en la teva dieta de control de pes:
1. Modula l'absorció d'hidrats i greixos de la dieta.
2. Redueix l'índex glucèmic dels àpats.
3. Regula el colesterol.
4. Millora la mobilitat intestinal, evitant el restrenyiment.
5. És font d'antioxidants.

3 cullerades de segó de civada (36g) aporten 6,48g de fibra soluble i 1,9g de betaglucans (poderosos antioxidants). 

Carnita, carn Vegetal

Ja són uns quants anys al mercat, però la "Carnita" continua guanyant fidels  entre les noves generacions. Aquesta carn vegetal que s'elabora amb gluten, soja, ametlles, llevat i oli de gèrmen de blat de moro, te unes característiques nutricionals que val la pena de tenir en comte.

Proporciona tantes proteïnes (100% vegetals i d'alt valor biològic) com la carn o el formatge curat, i més que els ous o la llet. a més, presenta una menor quantitat de greix en la seva composició que la carn convencional, els seus àcids grassos, de tipus insaturats, són millors per prevenir problemes de salut, i no conté colesterol.

La "Carnita" es pot menjar simplement escalfada o passada per la paella, volta i volta, però la seva aplicació és molt més extensa. Amb ella podem fer pizzes, canelons, croquetes, crestes, hamburgueses, farciments de verdures, sofregits i altres salses, amb moltes menys calories i greixos.
Te bon gust i una peculiar  i original presentació en llauna, que es va tallant a rodanxes a mesura que es fa servir.

La recepta de la setmana

Quinoa amb Carnita i verduretes

Ingredients (4 persones):

2oo gr de Quinoa

1 pastanaga

1 carbassó

1/2 pebrot vermell

1 cogombre

1 ceba tendre

150 gr de mongeta tendre

600 gr de Carnita

3 cullerades d'oli d'oliva

100 gr de rabes

sal, pebre i el suc de dues llimones

Preparació:

Coem la quinoa segons les instruccions del paquet.

Pelem la pastanaga i la tallem a dauets petits, i fem el mateix amb el carbassó, el pebrot i el cogombre que haurem rentat prèviament.

Rentem la mongeta tendre i la tallem a trossets de mig centímetre aproximadament.

Escaldem en aigua bullent les mongetes  fins que estiguin al seu punt. Escaldem també uns segons la pastanaga i el carbassó.

Posem la Quinoa en un bol i afegim les verdures tallades.

Tallem la Carnita a dauets i la saltegem a la paella amb una mica d'oli, incorporant-la a la quinoa després.

Finalment, tallem els rabes i també els afegim a l'amanida.

Amanim amb una barreja d'oli d'oliva, sal, pebre i el suc de dues llimones i ja estarà llesta per servir.

També s'hi poden incorporar altres ingredients com panses, pinyons, blat de moro, pèsols frescos o olives talladetes.

Bon cap de setmana i que vagi de gust!

Zona BIO

Lactavena biològica
                        Deliciós batut d'avena

Si vols gaudir d'un esmorzar 100% saludable de veritat, pren Lactavena bio, un batut d'avena totalment vegetal elaborat a partir d'ingredients procedents de l'agricultura ecològica.
Per saber en què et beneficia, a més de la importància de consumir un producte totalment biològic, pren nota dels següents avantatges afegits:

* És un substitut ideal de la llet (no conté lactosa ni proteïnes de la llet de vaca)
* Aporta proteïnes fàcils de digerir, àcids grassos insaturats essencials per l'organisme i glúcids fàcilment assimilables  per les persones que ténen problemes amb el sucre.
* Aporta fibra alimentària, vitamines i minerals, i no conté colesterol.
* És recomanable en dietes baixes en greixos, vegetarianes i com a suplement nutricional en la infància, etapes de creixement i tercera edat.