La recepta de la setmana

Spaghetti amb gambes, tofu fregit i albocats

Ingredients:

200 g de spaghetti integrals

2 tasses de gambes pelades

1 paquet de tofu fumat tallat a dautets

2 albocats pelats tallats a rodanxes i amanit amb suc de llimona per que no es faci negre

1 tassa de tomàquets cherry tallats per la meitat

sal

1 all picat

salsa de soja

alfàbrega fresca

Preparació:

Fregim els daus de tofu fumat amb oli d'oliva fins que quedi cruixent i de color daurat. Reservem sobre paper absorvent.

Coem els spaghetti amb aigua bullent i una mica de sal. Un cop cuits, els rentem amb aigua freda, els escorrem i els reservem.

Daurem l'all durant uns segons i hi afegim els tomaquets, les gambes i unes gotes de salsa de soja, saltegem durant 3 o 4 minuts. Afegim els spaghetti i el tofu fregit, barregem bé i hi afegim unes gotes més de salsa de soja.
Repartim el saltejat sobre la pasta i decorem el plat amb alfàbrega fresca i l'albocat tallat a rodanxes.

Bon cap de setmana i que vagi de gust!

Nens inapetents i Real Vigor infantil

Durant la infància, és molt important que els nens s'alimentin bé i que aprenguin a menjar de tot. Tot i així, alguns es mostren inapetents o rebutgen alguns aliments.
Entre d'altres coses, és important fer un menú per a tota la família, sense distraccions a l'hora de menjar i respectant els horaris. Això pot ajudar a crear un hàbit saludable d'alimentació, però també ens podem ajudar de la Gelea Reial.
La Gelea Reial, s'obté de la barreja i la digestió dels aliments que ingereixen les abelles i de les seves pròpies secrecions internes. És considerada una excel·lent font de vitamines, minerals i numerosos nutrients que ajuden a enfortir el nostre organisme.
La Gelea Reial és coneguda per la seva capacitat d'obrir la gana i un bon aliment per que els petits de la casa creixin forts.
"RealVigor Infantil" és una formulació amb una dosi específica per ells i enriquida amb vitamines.
La qualitat de la Gelea es valora segons el seu contingut en Àcid 10 Hidroxidecenoic (10-HDeA). En el cas de la Gelea Reial liofilitzada (que és 3 vegades més concentrada que la fresca) el valor que garantitzi el contingut de nutrients i principis actius , ha de ser superior al 6%. No deixis de comprovar aquest valor en qualsevol de les gelees que compris.

Posa a punt les teves defenses

Amb l'arribada de la tardor, les nostres defenses ja estàn molt esgotades, i és un bon moment per posar a punt el nostre sistema inmunitari, que està format per un conjunt de mecanismes que protegeixen l'organisme d'agressions externes com virus, bactèries etc..
Cal que ens hi afanyem i no perdem el temps, ja que el fred està a punt d'arribar!
Fem doncs un repàs d'alguns dels complements dietètics que ens poden ajudar a millorar-lo:

PROBIÒTICS
Són microogranismes vius que costitueixen una barrera natural contra les infeccions i estimulen el sistema inmunitari activant les defenses de l'organisme i afavorint la producció d'anticossos.

SHIITAKE I REISHI

Ambdós són fongs amb una alt contingut en betaglucans i inclouen una àmplia família de substàncies que el nostre organisme és incapaç de produir. Un ampli nombre d'estudis científics avala l'eficàcia de  dels betaglucans de Siitake i Reishi per millorar les defenses aumentant la velocitat de reconeixement d'elements extranys i aumentant el nombre de cèl·lules de defensa.

Tradicionalment el Shiitake ha estat cultivat i consumit en multitut de formes i receptes en el sud-est asiàtic per alleujar moltes dolències  destacant entre elles  les infeccions relacionades amb la debilitat i l'esgotament.

SELENI I VITAMINA C

Les utilitats del Seleni i la Vitamina C són conegudes com a participants en l'activitat del sistema inmunitari. La participació del Seleni és necessària per a la destrucció d'antígens i la Vitamina C per afavorir l'arribada de les diferents cèl·lules del sistema inmunitari  al focus infecciós i per la seva acció sobre les bactèries.

PROPOLIS

És una barreja complexe de substàncies d'orígen vegetal elaborada per les abelles a partir de substàncies resinoses que recullen dels arbres, arbustos i espècies vegetals petites. Te propietats bactericides, antivíriques, antifúngiques, antiparasitàries, cicatritzants, antioxidants i inmunoestimulants.

EQUINACEA:

L'Equinàcea és una planta originària de les praderies nord americanes que actualment es faservir com a preventiu d'enfermetats infeccioses produïnt una activitat inmunoestimulant, antiviral i cicatritzant.

És útil per activar les defenses davant de qualsevol tipus de procés infecciós: infeccions respiratòries, urinàries, dermatològiques, etc..

AUGMENTA LES TEVES DEFENSES!!

Benvinguda tardor!

La recepta de la setmana

Galetes de civada i xocolata

Ingredients:
125 g de mantega a temperatura ambient
70 g de sucre morè
150 g de flocs de civada
un pessic de sal
5 g d'essència de vainilla
300 g de farina
175 g de xocolata fondant
5 g de bicarbonat sòdic
2 ous 
30 g d'aigua de flor de taronger

Preparació:
Barregem la mantega, el sucre i l'essència de vainilla en un bol gran. Afegim els ous batuts amb un pessic de sal, l'aigua de flor de taronger i la civada. Barregem bé i incorporem la farina, prèviament tamisada, amb el bicarbonat.
Fonem la xocolata al bany maria o al microones, amb comte de que no es cremi. S'ha de procurar que no superi els 45 o 50ºC de temperatura. Aboquem la xocolata sobre la massa elaborada i tornem a barrejar fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
Deixem reposar la massa de les galetes a temperatura ambient durant una hora aproximadament.
Preescalfem el forn a 175ºC i comencem a donar forma a les galetes. 
Fem boletes de la mida d'una nou les aplanem una mica i les col·loquem en una safata de forn. Cal deixar separació entre elles ja que possiblement creixeran durant la cocció.
Fornegem durant 10 - 15 minuts depenent de la mida de les galetes i de si ens agraden més o menys cruixents. L'interessant és que el cor de les galetes quedi una mica tendre.
Quan estiguin llestes, retira les galetes del forn i col·loca-les amb comte sobre una reixeta per que es refredin ràpidament.
  
Bon cap de setmana i que vagi de gust!

Xec regal

Tranquilitzants naturals per nens

Els nens, fins hi tot els bebès, reaccionen molt bé davant l'efecte terapèutic de certes plantes medicinals que poden consumir amb tranquilitat des dels primers mesos.

La Camamilla és la més coneguda per ajudar al lactant a fer la digestió, però n'hi ha d'altres que també poden prendre sense risc ni efectes secundaris:
L'Anís Verd, la Flor de taronger, la Melissa, la Maria Lluïsa.... Aqust tipus de plantes actuen  fonamentalment a nivell digestiu,  els transtorns del qual  són la causa principal de la intranquilitat, els estats de nerviosisme i la dificultat per agafar el son.
L'Anís verd, facilita l'expulsió dels gasos, la Flor de taronger i la Melissa són lleugerament sedants i la Maria Lluïsa te un deliciós sabor allimonat i també ajuda suaument a eliminar els gasos i és sedant.