Durant el fornejat, el midó del pa es fragmenta en dextrines, maltosa i altres disacàrids, i d'aquesta manera s'obté el pa comercialitzat amb el nom de Pa Dextrin.
El dextrinat dels midons del pa en facilita la digestió, ja que s'avança a la posterior digestió per part de les amilases pancreàtiques. En definitiva, el pa dextrinat és més fàcil de digerir que el pa comú.
A les nostres botigues de dietètica en pots trobar totes les seves varietats que seran un bon aliat per a la teva dieta:
Tradicional
Amb llavors de Lli
Amb Soja
Amb llavors de Chía
Amb oliu d'oliva
Baix en Sal
Biològic
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada