Beguda d'arròs i coco

En els últims anys, han arribat al nostre mercat una gran quantitat de llets vegetals. Entre elles destaca l'elaborada amb aigua d'arròs i aigua de coco. És aromàtica i més lleugera que la llet de coco tradicional que es fa servir per cuinar, ja que només aporta 62 Kilocalories per  cada 100 mililitres.
És baixa en greixos saturats i es consumeix com una deliciosa beguda (tot i que amb ella també es pot cuinar).
No conté lactosa ni proteïnes lactees, pel que  resulta ideal per aquells qui no toleren aquest sucre làctic o pateixen d'alguna alèrgia a la caseína de la llet. Generalment tampoc conté gluten, per tant també és adequada per a persones amb celiaquia.
La beguda d'arròs i coco es pot prendre tant freda com calenta o per acompanyar alguna infusió.