Bombons de xocolata i coco

Ingredients per a 4 persones:

1/2 l. de beguda d'arròs i coco Provamel de Santiveri
6g d'agar-agar
100g de xocolata negre Santiveri per a fondre
20g de coco ratllat

Preparació:

Posem al foc la beguda d'arròs-coco Provamel de Santiveri i quan bulli, hi afegim l'agar-agar i el deixem coure uns minuts, remenant constantment, fins que la barreja sigui ben homogènia.
Aboquem en una safata i deixem refredar unes 2 hores a la nevera.
Quan la barreja estigui quallada, tallem quadradets en forma de bombó i els submergim en xocolata fosa que haurem fós prèviament en un cassó al bany maria amb 2 o 3 cullerades d'aigua i remenant contínuament fins que estigui completament fosa.
Col·loquem els bombons sobre paper mantega per poder desenganxar-los fàciment, empolsinem amb coco ratllat i els deixem refredar a la nevera.
Congelats també són deliciosos!

Més idees per a iniciar una dieta

Seguim amb idees per perdre pes de manera saludable i duradora.

Per a això, abans de començar la dieta pròpiament dita hem de començar per obrir les vies d'eliminació, cal depurar fetge i ronyons ,després ja es pot passar a una segona fase del pla aprimant que consisteix a aconseguir la motivació i l'ànim adequats per posar data d'inici a la dieta. 

És millor començar quan un estigui convençut que és el moment adequat , perquè els fracassos successius en el nostre intent d'aprimar van minvant la nostra autoestima i fan cada vegada més difícil tornar a intentar-ho. Aquest procés de motivació pot durar només un parell de dies o un parell de setmanes , depenent de cada persona , però cal donar-se un temps per escollir quan començar i per preparar-se per a això , tenint en compte que només hauríem d'iniciar la dieta per aprimar quan estiguem en un bon estat d'ànim , convençuts que la volem fer i en unes condicions personals i laborals adequades .

Per ajudar-nos en aquest procés , es pot recórrer a un aliat que no falla mai : un suplement de triptòfan amb vitamina B6 . El triptòfan és un aminoàcid essencial , és a dir que no pot ser sintetitzat per les cèl · lules humanes i que per tant , ha de ser subministrat per la dieta. Necessitem triptòfan per produir serotonina que és un neurotransmissor que estabilitza l'estat anímic i millora l'humor , que ajuda a agafar el son normalitzant el ritme son- vigila , que disminueix la gana i que ajuda a controlar l'ansietat i les ganes de menjar hidrats de carboni de forma compulsiva . Amb l'alimentació habitual solem ingerir uns 800 mg de triptòfan (present en llet , formatges , plàtans , carn , ous , bacallà , pipes de gira-sol , etc . ) . Però necessitem duplicar aquesta dosi si volem tenir un efecte beneficiós en el nostre estat d'ànim i reduir l'ansietat pel menjar . Per això des d'almenys una setmana abans de començar una dieta per aprimar - i si pot ser prescrita per una dietista - , és recomanable començar a prendre dues càpsules de triptòfan amb vitamina B6 per esmorzar i dues en el sopar . Això ajudarà també a deixar el mal hàbit de picar entre hores ia controlar l'ansietat . La vitamina B6 va bé perquè afavoreix la transformació del triptòfan en serotonina i garanteix així els efectes de control de l'ansietat i de la gana . A més , una dosi adequada d'aquesta vitamina ajuda també a controlar el desig compulsiu pels dolços . La presa de triptòfan i vitamina B6 hauria de continuar durant tot el pla aprimant .

En aquesta segona fase prèvia a qualsevol dieta , també és recomanable regular el trànsit intestinal , cosa bàsica no només si volem tenir un ventre pla, sinó també per gaudir d'una bona digestió i d'una bona salut general . Per assegurar una bona neteja de còlon es pot recórrer a un laxant a base d' àloe que contingui aloïna amb acció laxant . Es pot prendre a la nit ( d'1 a 2 càpsules segons cada cas ) per aprofitar el reflex natural matutí de defecació ja que els seus efectes es noten a les 8-10 hores . La meva recomanació és que es prengui aquest àloe laxant només durant 10 dies i després, un cop iniciada la dieta , prendre un suplement de fibra soluble saciant que a més de regular el trànsit , ens ajudarà també a controlar la fam .

Després d'aquesta segona fase preparatòria , ja estaríem llestos per iniciar una dieta aprimant , que com sempre dic , hauria de ser dissenyada i supervisada per una dietista per evitar mancances nutricionals i assegurar l'èxit .

Text: Tareixa Enríquez

Pla drenant per a després de festes

Ara és l'hora de començar amb les dietes, però abans de començar, hem de dedicar la primera etapa a estimular el bon funcionament del fetge i els ronyons.
Fer una neteja a fons d'aquests dos òrgans excretors no només promou una bona salut física sinó també un millor estat d'ànim que reforça la nostra voluntat per canviar els hàbits i ajuda a perdre kilos de forma més ràpida.
El fetge actua com un laboratori encarregat de transformar les substàncies tòxiques en substàncies inofensives que es poden eliminar fàcilment. Mitjançant els ronyons i de les vies urinàries el nostre cos elimina les substàncies innecessàries que es formen en el procés metabòlic.
Per ajudar en la tasca depurativa al fetge i als ronyons, hi ha tres plantes o verdures: la carxofa, el card marià i la dent de lleó.
Les propietats beneficioses de la carxofa es deuen sobretot a una substància anomenada cinarina que actua  sobre les cèl·lules del fetge aumentant la producció de bilis, i sobre el ronyó, incrementant la producció d'orina.
La Dent de Lleó estimula la funció hepàtica i biliar, actua com a laxant suau, i resulta diurètic evitant la retenció de líquids.
El Card Marià, és ric en silimarina, una potent substància capaç de regenerar el fetge, i altres que estimulen els sucs gàstrics i milloren la circulació.

La carxofa es pot incloure en els menús diaris com a verdura bullida, al forn o a la brasa, la dent de lleó es pot afegir fresca en amanides o bé en extracte, igual que la carxofa. El card marià el podem prendre en càpsules.

Un bon pla depuratiu per començar una dieta de control de pes seria:
* Prendre en l'esmorzar un got de suc de taronja i aranja (meitat i meitat) amb 10 gotes d'extracte de dent de lleó i dues càpsules de carxofa.
* Mitja hora abans de dinar, prendre un got de suc de llimona disolt en brou vegetal i dues càpsules de card marià.
* En el berenar, 10 gotes d'extracte de dent de lleó amb una infusió.
* Abans de sopar, prendre dues càpsules de carxofa amb un got d'aigua.

A més, en aquesta primera fase, hem de començar a reduir una mica les racions i a privilegiar els següents aliments:
* Proteïna animal procedent únicament de peix, ous i ocasionalment de carns blanques.
* Aliments crus com la fruita (2 racions al dia) i amanides (només al migdia) que incloguin verdures com api, créixens, ceba i julivert.
* Cereals integrals com l'arròs, el mill i la quinoa.

Si mengem fora de casa i ens resulta complicat seguir el pla drenant, podem recórrer a algun xarop que contingui carxofa i altres plantes medicinals drenants. Cal prendre'n una cullerada 3 cops al dia o bé dissoldre les tres cullerades en un litre d'aigua i anar bebent durant el dia.

Seguint aquest pla drenant inicial, serà més fàcil començar una dieta de control de pes.

Tras los excesos, a dieta de colesterol

Durante las Fiestas casi todos hemos tomado demasiados alimentos ricos en grasas saturadas como son las carnes rojas, los embutidos o algunos dulces y postres, y eso, según los expertos, podría haber incrementado nuestras tasas de colesterol en sangre hasta en un 10 por ciento. Por eso, el doctor Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón (FEC), alerta de que “después de un mes de excesos alimenticios y abandono de los hábitos saludables, tener el colesterol elevado es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y, actualmente, uno de cada dos adultos españoles lo tiene por encima de los niveles totales recomendados”.

Para mantener los niveles correctos de colesterol (por debajo de 200 ml/dl) se recomienda una alimentación variada y equilibrada que incluya un mayor aporte de fibra, verduras, carnes magras, pescado azul, lácteos desnatados o bebidas vegetales, frutos secos y aceite de oliva y reducir el consumo de alimentos ricos en colesterol y en grasas saturadas.

Pero además, este es el mejor momento para introducir en nuestra dieta nuevos alimentos dietéticos anticolesterol que se conviertan ya en un hábito saludable para todo el año. Estos son nuestros aliados anticolesterol;

-         Tomar perlas de aceite de pescado rico en omega 3 ya que este tipo de grasa tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre así como de generar una serie de compuestos (eicosanoides) con propiedades beneficiosas a nivel circulatorio (vasodilatadoras, antiagregantes plaquetarios, etc.). Los ácidos grasos omega 3 tienen también una influencia importante en cuanto a la disminución de los triglicéridos y en consecuencia del riesgo cardiovascular.

 -         Añadir más fibra soluble a la dieta ya que ésta dificulta la absorción de colesterol y de las grasas en general. Los alimentos que más  fibra soluble contienen son el salvado de avena, las semillas de lino, la glucomanana o el opuntia (cactus nopal), la goma guar, el chitosán (fibra procedente de cáscaras de crustáceos), las algas  y las pectinas. Algunas de estas fibras se pueden añadir a los platos en forma de polvo o escamas  y otras se consumen en cápsulas.

-         Incluir lecitina de soja en el menú diario, ya que este fosfolípido aislado de la soja actúa como un emulgente natural de las grasas, facilitando tanto su digestión como su transporte. Algunos estudios han mostrado que tomar 12 gramos de lecitina al día reduce el colesterol malo y los triglicéridos y al mismo tiempo sube el colesterol bueno (HDL).

-         Tomar fermentos lácticos (probióticos) ya que se ha comprobado que tener un número suficiente de bacterias beneficiosas en el intestino produce efecto reductor del colesterol y los triglicéridos. Se pueden tomar en viales que garantizan llegan al intestino un mínimo de fermentos.

-         Recurrir a las plantas anticolesterol por excelencia, que se pueden tomar en infusión, en extracto, en cápsulas, en comprimidos, en perlas o viales. Plantas que por su acción sobre el hígado y la vesícula, ayudan a disminuir los niveles de colesterol en sangre como la alcachofa, el diente de león, el boldo, el cardo mariano y la fumaria. Otras que por su alto contenido en fibra facilitan la eliminación de colesterol y reducen su absorción como la zaragatona, el llantén, la malva y el malvavisco. Y otras plantas que ayudan a bajar el colesterol y las grasas por diferentes mecanismos como el olivo, garcinia, té verde y fucus.

Como se ve, hay muchos recursos naturales para volver a los niveles óptimos de colesterol tras los excesos de la Fiestas.

Texto: Tareixa Enríquez

VIGOR TOTAL: Un pleno de energía

Te presentamos 5 suplementos en un solo producto. Levadura de cerveza, algas kelp, lecitina de soja, germen de trigo y polen son los componentes de este reconstituyente práctico, cómodo y rápido que contiene nutrientes fundamentales y proporciona energía y vigor a todo nuestro organismo.
-Levadura de cerveza. Aporta una elevada cantidad de proteínas, lo cual da energía y vigor a nuestro cabello, uñas y músculos. Recomendado especialmente para los deportistas a la hora de reducir la fatiga y el cansancio.
-Algas kelp. Son unas algas marinas del género de las laminarias que absorben del mar grandes concentraciones de minerales y aminoácidos (más de 60 elementos fundamentales), con lo que resultan ideales para suplementar cualquier tipo de dieta.
-Lecitina de soja. Gracias a su elevada concentración de fósforo, contribuye a la formación de energía a nivel celular, reduciendo el cansancio y la fatiga.
-Germen de trigo. Fuente natural de vitamina E, oligoelementos, ácidos grasos esenciales y vitaminas del grupo B. Otro alimento imprescindible para que nuestro organismo aguante el ritmo de nuestras actividades cotidianas.
-Polen. Las abejas sacan el polen de las flores, hacen bolitas con él, lo almacenan en sus celdas y lo fortifican con el néctar con el que elaboran la miel. Es una de las mayores fuentes naturales de vitaminas y minerales, y uno de los alimentos más energizantes conocidos.
Toma cada mañana al levantarte dos o tres cucharadas soperas de este preparado disueltas en un vaso de zumo, y afronta el día con optimismo. Ya puede caerte lo que sea...

 

Fuente: Herbolario1